LYON & le Pilat

 « Lyon, exemple éminent d’établissement humain, représente un témoignage exceptionnel de la continuité de l’installation urbaine sur plus de deux millénaires », a déclaré le Comité du Patrimoine Mondial de l’Unesco le 2 décembre 1998… Les 500 hectares retenus pour le label tant convoité constituent le cœur historique de la ville autrefois à l’abri derrière le rempart qui ceinturait la cité. Avec ses deux collines, Fourvière, celle qui prie (en référence à la basilique) et la Croix-Rousse, celle qui travaille (Ici, les « canuts », ouvriers de la soie, avaient installé leurs hauts métiers à tisser derrière des façades austères), Lyon dévoile ses charmes liés à un prestigieux passé et un présent créatif et dynamique. Une ville qui bouge et innove et où il fait bon vivre, une ville qui vous fera partager son enthousiasme et admirer son évolution rationnelle et ambitieuse.

Une brève escale permettra de s’attarder, d’une manière non exhaustive, sur quelques aspects de la Capitale des Gaules ! Les quartiers St-Jean, St-Paul et St-Georges forment l’un des plus vastes ensembles Renaissance d’Europe. La rue Saint-Jean traverse le quartier jusqu’à Saint-Paul. Ses curiosités architecturales sont les « traboules ». Le mot « traboule » vient du latin « trans ambulare » passer à travers. Il désigne un passage à travers des cours d’immeuble qui permet de se rendre d’une rue à une autre rue parallèle de manière directe.

Les traboules furent construites dans un axe perpendiculaire à la Saône car elles devaient permettre d’accéder rapidement à la rivière. A Lyon, on dénombre environs 500 traboules. On y trouve de très belles cours intérieures, souvent insoupçonnées et conservant leurs caractéristiques médiévales. Le modèle est celui du patio romain, avec les galeries et le puits dans la cour. Evidemment, la présence d’un guide de l’Office de Tourisme est précieuse pour pousser les bonnes portes et découvrir, cachées, ces petites merveilles issues du 15ème siècle !

Avec les illuminations de la ville (en décembre), l’autre spécificité lyonnaise est la fresque murale monumentale. Un parcours urbain d’une quinzaine d’étapes permet d’admirer les murs peints et raconte l’histoire de la ville aux visiteurs ou habitants. Ces œuvres sont toutes signées par les artistes de « Cité Création » qui habillent depuis vingt ans la ville de Lyon de peintures, fresques, trompe-l’oeil ayant pour but d’affirmer l’identité culturelle des quartiers ou des édifices… Leur savoir-faire a fait le tour du monde et 430 oeuvres monumentales ont été réalisées à Mexico, Jérusalem, Tibériade, Moscou, Québec… Internet :www.citecreation.fr

Le Bouchon, symbole de la gastronomie lyonnaise…

Typique et chaleureux, le bouchon est le restaurant symbolique de la cuisine lyonnaise qu’il ne faut pas rater, à l’heure du déjeuner ou du dîner, pour s’imprégner de l’atmosphère particulière qui y règne. On y sert les spécialités locales comme le tablier de sapeurs, les quenelles, la salade lyonnaise ou encore la cervelle de canut. Le tout arrosé d’un verre de Beaujolais ou de Côtes du Rhône. D’ailleurs, Léon Daudet (fils aîné d’Alphonse !) écrivit à ce propos :  « Lyon est une ville arrosée par trois grands fleuves : le Rhône, la Saône et le Beaujolais qui n’est jamais limoneux ni à sec. » !

L’origine du mot «Bouchon» viendrait des branches de pin suspendues en guise d’enseigne à la porte des établissements très anciens. François Rabelais, médecin à l’Hôtel-Dieu de Notre-Dame de la Pitié du Pont-du-Rhône à Lyon en 1532 écrivit, dans « Gargantua », que celui-ci vit le jour après que sa mère, Gargamelle, eût mangé « grand planté de tripes » ! Par ailleurs, la première édition de « Pantagruel » serait inspirée des aventures comiques que Rabelais racontait aux malades, inspiré, dit la légende, par le comportement des Lyonnais. Il évoque encore la cuisine lyonnaise en citant une liste de plats : « Saucissons, cervelas, jambons, andouilles… »

L’exemple même de ce typique « Bouchon » est le « Café des Fédérations » : Ambiance rétro avec saucissons suspendus au-dessus du comptoir, nappes à damier et photos aux murs. « Maison fondée ici depuis bien longtemps »… est-il écrit sur la devanture de bois ! Yves Rivoiron et sa serveuse vous mettent tout de suite à l’aise… Ils ont vraiment le « Bouchon à la rigolade » et improvisent des sketches tout en vous servant n’hésitant pas à vous engueuler copieusement si vous ne finissez pas les plats… Au menu, tout ce qui fait la spécificité de la Table Lyonnaise : charcuterie, pied de veau, civet de joue de porc, andouillette sauce moutarde (notre photo), tête de veau sauce ravigote, gâteau de foie de volaille, quenelle de brochet sauce Nantua et ses écrevisses, tripes mode, tablier de sapeur sauce gribiche…Bertrand Tavernier y a tourné des scènes de l’Horloger de Saint Pierre.
Le Café des Fédérations (10 rue Major Martin, près de la Place des Terreaux – Tél. : 04 78 28 26 00) Internet :lesfedeslyon.com

Après le repas bien calorique du « Bouchon », et avant que la léthargie ne nous gagne, nous allons découvrir un engin de transport innovant, made in USA, le « Segway ». La promenade nous permettra de parcourir, tranquillement, plusieurs autres quartiers de Lyon et surtout les berges du Rhône, superbe espace aménagé le long du fleuve d’une longueur de 5 km avec pistes cyclables, terrasses, jardins, bassins….

Le « Segway » est une drôle de plateforme qui peut être utilisée dès l’âge de 14 ans. C’est un véhicule électrique composé de deux roues parallèles et d’un guidon inclinable. Bourrée d’électronique, la machine tient en équilibre grâce à une technologie appelée « Stabilisation Dynamique ». Pour avancer, pas de poignée ou de pédale d’accélération : il suffit de se pencher en avant pour prendre de la vitesse et en arrière pour freiner et reculer. Quant à la direction, c’est le guidon qui s’incline de gauche à droite. L’excursion débute par un rapide briefing de prise en main du véhicule. Ensuite, les nouveaux conducteurs partent sur les trottoirs encadrés par le guide de Com-hiC-Tour (Agence au 9, Rue Garibaldi). De l’avis éclairé de notre « Testeur Automobile », Gérard Antonetti, ce nouveau véhicule, très maniable, devrait rapidement investir les trottoirs de nos métropoles tant son maniement est aisé et son fonctionnement écologique (autonomie de 40 km). Un seul problème, son coût d’achat encore assez élevé… Location à Com-hiC Tél. : 06 07 33 07 65 Internet : comhic.com

 

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COUPS DE COEUR…

Pour finir une journée bien remplie, une très bonne adresse : « Au Bon Temps » (2, Rue Chavanne), un bistro au décor rétro où le Chef, Patrick, revisite les recettes des fameuses cuisinières d’antan, les « Mères Lyonnaises » dans un excellent rapport qualité/prix… Outre le poulet à l’ail ou la rascasse rôtie à l’estragon, vous serez ébahis devant le gigantisme du baba au rhum à la chantilly servi avec son petit verre de rhum ! Une excellente table (Tél : 04 78 39 26 12).

Après une journée formidable à la découverte de la ville, il fallait aussi trouver l’originalité dans l’hébergement… Au sein du quartier historique du Vieux-Lyon (5, Place Saint-Paul), le « Collège Hôtel » est un hôtel années 30 relooké en collège-pensionnat « en souvenir de nos rêves » dit le propriétaire, Jean-Luc Mathias. Jean-Luc a chiné pendant trois ans les accessoires indispensables à la décoration vintage de son établissement : dès la réception, un cheval d’arçon de 1914 accueille les clients. L’ascenseur qui dessert les 7 étages est tapissé de photos de classe sépia. Des tableaux noirs décorent les murs des étages où des « Frigos » années 50 garnis de soft drinks et d’eaux minérales sont mis gratuitement à la disposition des clients ! La salle du petit-déjeuner avec ses pupitres ressemble à une salle de classe où le bureau du professeur a été transformé en buffet. Partout des cartes géographiques anciennes, des encriers, des chaises de classe, des porte-manteaux… Les 39 chambres sont blanches avec parpaings de béton en guise de tables de nuit, lampe de bureau acier, armoire de vestiaire et salle de bain… Le confort moderne n’est pas en reste avec l’accès wifi gratuit, la climatisation ou l’écran plasma. Les balcons-terrasses offrent une vue panoramique sur la colline de Fourvière. Tél : 04 72 10 05 05 – Internet : www.college-hotel.com

 L’Hôtel de Ville de Lyon

Vous pouvez vous procurer cet intéressant pass pour 1, 2 ou 3 jours (à partir de 18 €) qui offre pas moins de 27 gratuités (Transports en commun, musées, visites guidées, croisières sur la Saône, Théâtre de Guignolet…) et 9 réductions (Aquarium, Lyon Le Grand Tour, Théâtre des Célestins, Opéra de Lyon, Théâtre Nouvelle Génération, Cyclo-Tour, Audio Guides de Lyon Tourisme & Congrès, Fourvière Aventures (Parcours dans les arbres), Boutique souvenirs de Lyon Tourisme & Congrès). Internet : rhonetourisme.com – Internet Lyon : lyon-France.com . Pour une journée ou plus – de nombreuses chambres d’hôtes disponibles à Lyon sur le site de Wimdu.

Le Parc Naturel Régional du Pilat

A peine cinquante minutes de voiture au départ de Lyon et nous voilà au cœur du Pilat (environ 60 km). Dans le village dePélussin (qui tire son nom du fruit du prunier, appelé vulgairement « pelosse », très abondant dans la région), la Maison du Parc est abritée dans un moulin qui autrefois filait la soie. La Maison du Tourisme, intégrée à la structure, assure l’accueil et l’information du public et met à sa disposition une documentation gratuite. Ouverte toute l’année, la Maison du Parc propose aux visiteurs de découvrir le Pilat à travers des visites guidées et animées, un diaporama interactif et un espace muséographique destiné au jeune public. Le film de Jean Becker « Effroyables Jardins » (2003) a été tourné en partie dans ce village.

Olivier, accompagnateur en montagne, fait partie des professionnels qui sensibilisent les touristes à l’environnement. Il sera notre guide pour une brève découverte des montagnes. «  Plus de 600 km de chemins balisés s’offrent aux randonneurs de tous types, dit Olivier : aguerris débutants, en famille…. Deux sentiers de Grande Randonnée traversent le Parc du Pilat : le GR7 reliant le Mont Aigoual et le Mont Pilat et le GR65 sur le tracé du chemin de St-Jacques-de-Compostelle (40 km entre Chavanay et le Col du Tracol) ». Nous gravissons le Crêt de l’Œillon, un sommet du massif du Pilat situé à la jonction de quatre communes : Roisey, Véranne, Pélussin et Doizieux. Il culmine à 1 370 m et offre un large panorama sur la région – avec sa table d’orientation – et notamment sur les Alpes. Par temps clair, on voit le Mont Blanc, le Ventoux mais aussi les volcans d’Auvergne… Il domine le col de l’Oeillon et les formations rocheuses des Trois Dents.

Olivier, nous explique, ensuite, la réalité géologique des « chirats », ces curieuses coulées rocailleuses, de type éboulis, qui peuvent parfois atteindre plus d’un kilomètre de long couvrant les versants pentus du Pilat : «  Formés lors des dernières glaciations du quaternaire, entre moins 100.000 et moins 10.000 ans, les chirats sont dus à l’éclatement de la roche sous l’effet du froid. Les blocs ont ensuite été transportés sur la pente par les glaciers. Leur forme anguleuse et la taille importante des blocs sont causées par la pauvreté en mica du granite qui constitue les roches. Des formations géologiques similaires se retrouvent uniquement aux USA dans la chaîne des Appalaches ! ».

Le Pilat, côté Rhône, les îles et la vigne !

A Tupin, on quitte la Départementale 386 pour monter entre les vignes jusqu’au belvédère de Semons où le panorama sur le Rhône s’étend de Vienne à Condrieu. Tupin-et-Semons, sont deux villages associés pour former une seule commune. Dans le lit du fleuve, l’île du Beurre est un milieu naturel protégé avec son Centre d’Observation de la Nature… Equipez-vous de bonnes jumelles et de patience… Si vous êtes chanceux, vous pourrez admirer hérons, ragondins, castors et martin-pêcheurs grâce aux observatoires et points d’observation.

L’île du Beurre est un des derniers paysages « témoin » du « Vieux Rhône », avant sa domestication. A l’époque où les crues creusaient des bras secondaires, les « Lônes ». C’est un refuge de 8 hectares pour la faune migratrice et on y recense quelque 170 espèces d’oiseaux ! Un concours photo est organisé, cet été, par le Centre d’Observation de la Nature de l’Ile du Beurre sur le thème  « La faune sauvage du fleuve Rhône : du cincle plongeur au flamand rose » Peuvent être représentés oiseaux, mammifères, amphibiens… qui mettent en valeur la faune du bord du Rhône. Les trois meilleures photos adultes et les trois meilleures photos enfants seront récompensées par des lots de valeur (matériel de photographie, tirage numérique, livres…) et feront l’objet d’une exposition. Internet : iledubeurre.org

Côte Rôtie : le Domaine de Corps de Loup

Le Côte Rôtie est l’un des plus anciens vignobles de France, développé depuis l’époque romaine et A.O.C. depuis 1940. Le vignoble s’étend sur trois communes sur la rive droite du Rhône : Saint-Cyr-sur-Rhône, Ampuis, Tupin-Semons. Les vignes (entre 180 et 325 mètres d’altitude) dégringolent sur des terrasses granitiques très escarpées dont les pentes peuvent parfois dépasser les 60 %. Le vignoble compte 73 lieux-dits classés. Les cépages sont exclusivement du Syrah ( moins 80%) et du Viognier (20% maximum autorisés).

Au Domaine de Corps de Loup (à Tupin-Semons), nous avons rencontré Martin Daubrée, manager de l’exploitation. On retrouve son savoir-faire dans toutes les tâches : viticulture, vinification (vieillissement environ 2 ans en fûts de chêne), gestion, commercialisation… Le domaine compte 9 hectares, quasiment d’un seul tenant, la plupart en côteaux avec des terrasses ( chaillets) soutenues par des murs en pierres sèches. Naturellement, tout le travail se fait à la main, aucune mécanisation n’est possible vue la déclivité du terrain ! La cave dispose d’un coin « Dégustation » et d’une petite boutique.

Martin aime beaucoup lire et s’informer et se tient ainsi au courant de l’évolution de la profession. Soucieux de l’environnement, il participe activement en tant que président de l’association SRG (Sauvegarde du Pays Rhône-Gier) à la lutte contre le contournement autoroutier ouest de Lyon qui menace le vignoble. Ses fils Roch et Tristan sont prêts à assurer la relève ! Internet : corpsdeloup.com

RAPPEL POUR TOUTE INFORMATION : Comité Départemental du Tourisme du Rhône : rhonetourisme.com